* ANTIPASTI *
TAGLIERE DI SALUMI € 14.00
SERVITI CON CRESCENTINE FRITTE
TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI € 16.00
SERVITI CON CRESCENTINE FRITTE
OVETTO NEL COCCIO € 12.00
MORBIDO MORBIDO AL PARMIGIANO CON SUA BRIOCHE
FOCACCIA CALDA E PANCETTA € 11.00 CON ASPARAGO NOVELLO ALL’AGRO
CEVICHE DI TROTA MARINATA € 13.00 ALLA NOSTRA MANIERA, CON SEDANO FRESCO E PREZZEMOLO
* PASTA E MINESTRA *
TORTELLINI NEL BRODO BUONO € 15.00
TORTELLONI E SEDANO RAPA € 13.00
RIPIENI DI RICOTTA CON CREMA E CUBETTI CROCCANTI
TAGLIATELLE PAGLIA E FIENO € 12.00
SFOGLIA GIALLA E VERDE ALL’ORTICA, CON TANTO RAGU’
TORTELLINI DEL FATTORE € 15.00
CON BESCIAMELLA AL PARMIGIANO E GOCCE DI SABA
MACCHERONI DEL PASTORELLO € 13.00
AL TORCHIO CON RAGù DI AGNELLO
ZUPPETTA DI PRIMAVERA € 12.00
FAVE, PEPE E PECORINO
PASSATELLI IN GITA AL MARE € 12.00
IN SUGHETTO DI SEPPIE E PISELLI
I PRIMI PIATTI LI FACCIAMO FRESCHI NOI ANCHE SENZA GLUTINE + € 3.00
La nostra cucina NON è certificata per celiaci perciò non possiamo escludere la contaminazione accidentale
* LA FATTORIA DELLA CARNE*
La TAGLIATA CLASSICA € 22.00
CONTROFILETTO DI MANZO CON FIOCCHI DI SALE E OLIO AROMATICO
La TAGLIATA ROSSA € 22.00
CONTROFILETTO DI MANZO IN SALSA AGRODOLCE AL MOSTO D’UVA
La BOLOGNESE € 23.00
COTOLETTA DI VITELLO CON L’OSSO, UN VELO DI CRUDO
E PARMIGIANO FUSO NEL BRODO
GALLETTO UBRIACO € 16.00
COTTO IN TEGAME AL VINO ROSSO
SPIEDI DEL NORCINO € 18.00
DI AGNELLO E COPPONE, SALSA YOGURT E MENTA
CONIGLIO AL LATTE € 16.00
COSCIOTTO ARROSTITO CON LA SUA SALSA CREMOSA
COSTINE SPEZIATE AL FORNO € 15.00
CON INSALATINA DI CAPUCCIO, CAROTE E MAYONESE
FOGLIA DI FILETTO COTTO CRUDO € 20.00
OLIOCOTTURA, SALE, AGLIO E ROSMARINO
COTOLETTA ALLA VEGANESE € 13.00 DI MELANZANE E CAROTE
BACCALA’ IN PIANURA € 15,00 BURRO, LIMONE, AGLIO E PREZZEMOLO
* CONTORNI *
PATATE AL FORNO O FRITTE RUSTICHE € 6.00
FRIGGIONE € 6.00
INSALATA MISTA O VERDE € 5/4.00
CARCIOFI AL TEGAME € 6.00
* DOLCI *
TORTA MOUSSE AL CIOCCOLATO CON PERA BRULè € 7.50
FIOR DI LATTE, BANANA CARAMELLATA E GELATO AL CAFFè € 7.00
TORTA DI FROLLA MORBIDA E MARMELLATA CON CREMA PASTICCERA € 7.00
LA MELA: CARAMELLATA, FRITTELLA E SPUMA € 7.00
ZABAIONE AL MARSALA CON BISCOTTO ALLE MARDORLE E CIOCCOLATO € 7.00
MASCARPONE AI FRUTTI DI BOSCO € 6.00
SORBETTO AL LIMONE CON FRUTTA FRESCA € 5.00
Pane e coperti € 3.00
Servizio torta da esterno € 1.00 a persona; obbligatoria lista allergeni e scontrino
Le portate divise in 2 avranno la maggiorazione di € 1.00
Le persone allergiche o intolleranti agli alimenti si devono rivolgere al personale per essere informate sugli ingredienti di ciascun piatto e consultare il manuale degli allergeni.
LISTA DEI VINI
* PASTA E MINESTRA *
TORTELLINI NEL BRODO BUONO € 12.00
TORTELLI ROSSI € 10.00
Tortelloni di ricotta, sfoglia gialla, burro e pomodoro
TAGLIATELLE PAGLIA E FIENO € 9.00
Sfoglia gialla e verde all’ortica, con tanto ragù
TORTELLINI DEL FATTORE € 12.00
Con besciamella al Parmigiano e gocce di saba
GRAMIGNA DEFINITIVA € 9.00
Pasta all’uovo, salsiccia casereccia e filetti di peperone
GNOCCHI AL VERDE € 9.00
Con pesto di erbe aromatiche, fagiolini e noci
* DAL CORTILE *
LO SPIEDONE DI GALLETTO € 13.00
Con salsa aromatica allo yogurt
PANINO ARROSTINO € 10.00
Con prosciutto di tacchino alla brace
* DALL’ORTO *
PATATE ARROSTITE IN FORNO € 4.00
VERDURE ALLA BRACE IN OLIO € 5.00
PATATE FRITTE RUSTICHE € 4.00
PINZIMONIO ALLO STECCO € 4.00
FRIGGIONE € 4.00
INSALATA FRESCA € 4.00
* DALLA STALLA*
MARINATA E SOTTILE Antipasto € 9.00
Carpaccio di girello di manzo, salato e marinato
LO SFORMATO Antipasto € 8.00
All’uovo e ricotta, con pomodorini e zucchine
LA TAGLIATA € 15.00
250 grammi circa di manzo pregiato
SCEGLI IL TUO COLORE:
TAGLIATA BIANCA
Con fiocchi di sale e olio aromatico
TAGLIATA ROSSA
In salsa agrodolce al mosto d’uva
TAGLIATA VERDE
Su morbida crema di patate, extravergine ed erbe aromatiche
LA BOLOGNESE € 16.00
Cotoletta di vitello con l’osso, un velo di prosciutto e Parmigiano fuso nel brodo
* DAL RECINTO DEI PORCELLI *
I NOSTRI SALUMI Antipasto € 9.00
Serviti con crescentine fritte e giardiniera nostrana
SUZEZA € 9.00
Salciccia, ricetta di famiglia, ai ferri
GRIGLIATA CONTADINA € 12.00
Solo tagli di maiale, ai ferri
Pane e coperto € 2.00
Le persone allergiche o intolleranti agli alimenti si devono rivolgere al personale per essere informate sugli ingredienti di ciascun piatto e consultare il manuale degli allergeni.
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